Tỏi và hành băm hơi to để ướp gà.

Trộn hành tỏi với ngũ vị hương, đường, xì dầu, gia vị, tiêu xay, rượu trắng, chút dầu chiên.

Gà rửa thật sạch để ráo nước, thấm khô phần da.

Ướp gà với hỗn hợp gia vị trên, các bạn Lưu ý chỉ ướp vào phần thịt và cố gắng giữ da thật khô nhé, ướp xong dùng giấy thấm khô da lần nữa rồi bọc kín cho vào tủ lạnh ướp 4 tiếng hoặc qua đêm.

Khi chuẩn bị sẵn ăn đem gà ra chiên ngập dầu.

Tỏi băm thật nhỏ.

Cà rốt thái hạt lựu.

Gạo vo sạch để ráo nước.

Phi thơm tỏi bằng dầu chiên.

Cho gạo vào xào đến khi hạt gạo săn lại thì đổ gạo, cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi cơm trộn cùng chút bột nghệ và gia vị, sau đó đảo thật đều rồi cho nước xâm xấp mặt và bắt đầu nấu.

Nấm rửa thật sạch ngâm nước ấm 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cho dầu chiên vào chảo, dùng chính phần hành tỏi ướp gà cho vào phi thơm. Cho nấm vào xào, nêm gia vị.

Cho nước dừa vào nấu sôi, sau đó thêm bột năng để nước xốt hơi sánh lại là được.

Úp cơm ra đĩa, cho gà lên, có thể dùng thêm với dưa chuột và cà rốt ngâm giấm, sau đó rưới phần nước sốt nấm lên là hoàn thành